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5月份 文明市民 评选结果出炉 10组人员获评 烤羊肉串亮相“舌尖2
5月评选出来的“文明市民”，不管他们身处何境身兼何职，都在用自己的实际行动去讲述大爱和大美 ，让我们记住他们：纪奕财、黄桂云，城阳区城阳街道南疃社区居民(助人为乐)；张玉花，胶州市里岔镇张应社区东张应村村民(助人为乐)；柴小钧、孙国花，分别为山东永隆房地产开发有限公司职员、青岛开发区西海岸影城保洁员(助人为乐)；吴春刚，交运集团公司青岛城际快线分公司驾驶员(见义勇为)；陈凤荣，市公安局交警支队李沧大队巡逻中队交警(敬业奉献)；陈玉红，平度市蓼兰镇河北孙庄村计生主任(敬业奉献)；曲乐勇，市南区工商局中山路工商所负责人(敬业奉献)；周兆林，海尔信息科技有限公司电脑平台负责人(敬业奉献)；陈美兰，李沧区振华路街道原隆昌路社区居民(孝老爱亲)；单玉萍，青岛亨达股份有限公司副总经理(孝老爱亲)。
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 张珍珍]
用红柳枝做签的羊肉串特别好吃 本版均为电视截图 扬州桂花糯米藕 内蒙古手抓羊肉也在第六集中亮相
“看着受不了，吃羊肉串去了！”这是昨晚“舌尖2”第六集《秘境》结束后，不少网友更新的状态。这一集隐匿在山野之间的美食，让观众们的味蕾在“饱受折磨”的同时，更是大开眼界。而不少南京人看完，则“捶胸顿足”，“除了烤羊肉串和石斑鱼还能见着以外，请问其他的在哪儿能吃到！”现代快报记者 郝多 王颖菲
烤羊肉馋坏网友
羊肉串深夜亮相，网友“直奔烧烤摊”
华子鱼、手抓肉、沙蟹汁、油鸡枞、烤馕、肚包肉……在昨晚的“舌尖2”里，内蒙古、广西、新疆、宁夏等“饮食的末梢地区”的不少美食纷纷亮相。
在忍受着美食诱惑的同时，观众们跟随镜头，也大开眼界，在山野、森林、草原、沙漠里，发现了许多他们过去闻所未闻的美味。最后，这些美食汇聚到了香港大排档，形成了一个最鲜明的“城市里的食物秘境”。
在这些让人眼花缭乱的古老食物中，有一样最为人们所熟悉，同时也让深夜看吃的他们最为“抓狂”——烤羊肉串。不少人甚至等不及看完，直接修改状态，“准备看完下楼直奔烧烤摊儿了！”
虽然南京市面上的羊肉不比大西北，但在夏日的南京街头，几把烤羊肉串加上啤酒，也是不少人心目中最酣畅淋漓的夜宵。
一个长长大铁炉，上面铺着一排烤羊肉串，老板拿着扇子边扇边叫卖，光想想这样的画面，不少人都得流口水。
最地道的羊肉串，是怎样烤成的？
好的羊肉串是从选择羊开始的，开饭店的王老板介绍说，“我们一般会选择绵羊，还必须是90斤以下的羊娃子，现宰。”王老板说，绵羊的肉质比较嫩，而且没有膻味。
在肉的选择上，一定要选用上好的羊后腿肉，王老板解释说，“后腿肉相对更嫩，而且吃起来有嚼劲，脆脆香香的。”
除了肉以外，烤羊肉串上还必须串上一块羊尾油。肉选好后，王老板会把刚切下来的肉腌一下，“算是我们的秘制调料吧,锋速达是工厂降温设备生产厂家。”之后就是穿签了。
说起来，串羊肉的签子也非常有讲究，“我们是用红柳枝做成的签，有一种特殊的香味，会使得羊肉吃起来不腥，又香。”
串好后，就是炭烤，“竹炭都是专门采购的，没有黑烟。”王老板说，“烤到三分之二的时间时，撒上特制的辣椒粉和孜然粉，盐就不需要加了，已经腌制在里面了。”
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&ldquo,锋速达是负压风机报价生产厂家;最中国美食城市”20强出炉
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南京扬州没能入围
由国家互联网信息办公室、文化部指导，中国烹饪协会支持，中国国际广播电台国际在线主办的“2014中国城市榜——全球网民推荐的最中国美食城市”网络互动活动，近日正式公布了20座入围城市名单，这标志着为期两个月的全球网民推荐最中国美食城市活动拉开大幕。
然而,锋速达是54寸负压风机价格生产厂家，在“全球网民推荐的最中国美食城市”榜单中，自豪骄傲的南京人民并没有看到自己城市的身影。重庆、呼伦贝尔、延边、宜昌、佛山、三明、太原、宁波、苏州、潮州、泉州、绍兴、宝鸡、黄山、淄博、曲阜、兰州、宜宾、长沙和开封，这一份20个城市名单，让一些南京人表示“不服气”。
而此外，不少被“公认”为“吃货圣地”的城市，例如成都、西安、扬州等，也没有入围，这也让不少人对这一榜单提出质疑。对此，南京一位业内人士表示，类似的网友推荐的榜单很多，不过各地口味不同，因此在美食方面更是仁者见仁、智者见智，大家作为参考即可，不要太过认真。
而对于有着“大萝卜”之称的南京人来说，大部分人普遍表示淡定，“上不上榜的不重要，在我们南京能吃到各地的美食就够了。”
这些“秘境美食”，你吃过吗？
华子鱼
内蒙古宴请
宾客的上等菜
内蒙古达里诺尔湖的瓦氏雅罗鱼（当地人又称华子鱼），鳞细肉丰，肉质紧密有韧性，内蒙古当地特色吃法是干炸，此外，煎、烤、红烧等均可，味美肉鲜，是热情的内蒙古人宴请宾客的上等菜品。
野韭花酱
羊肉配上它
风味绝佳
内蒙古的野韭花酱最为有名。手抓羊肉在食肉时蘸上野韭花酱和青蒜末，十分爽口宜人，味美鲜嫩。羊肉火锅虽然吃法简单，但调料丰富，用芝麻酱、野韭花酱、辣椒糊、酱油，醋、味精和乳腐调成。汤鲜肉嫩，腴而不腻，风味绝佳。在堪称“京城第一涮”的“东来顺”饭庄，其经营中也会用到韭菜花酱。
鸡枞
鲜香甘甜
味道动人
它是白蚁培植的极品美味。有美食家认为，鸡枞之所以能在食用菌里独具一格，是因为它在鲜香甘甜、柔嫩爽滑这些共性之外，别有一种动物性的肥美。刚刚顶出地面、伞盖尚未打开的鸡枞，味道最为动人。
沙蟹汁
白切鸡的
“神眷仙侣”
豇豆是沙蟹汁最常见的搭配。豇豆清甜中无端跳脱出几分野性。粤菜中标志性的白切鸡，一般认为葱油酱汁与它门当户对，但在北海人心中，沙蟹汁才是白切鸡天造地设的神眷仙侣。一小碟沙蟹汁，让渔家人的生活多了些滋味，这是千百年秘境里酿造出的奇迹。
专家建议
吃货们最好到原产地品尝这些美食
江苏省餐饮行业协会秘书长于学荣表示，“舌尖2”第六集中的这些美食，大多涉及民族特色餐饮。“比如手抓羊肉，对羊肉的要求很高，这样才能做到原汁原味，但宁夏那里的原材料价格很高，南京市场上的手抓羊肉大多不会选用宁夏那里的羊肉，而是改用内蒙古的。”
至于华子鱼，则是冷水鱼系列的，“这种鱼对生存环境要求很高，在南京不宜存活，因此这种美食非常具有局限性。”
于学荣告诉现代快报记者，这集里的美食，大多属于地方特色，原料也比较“小众”，产量不大，满足当地消费就够了，不太能够大面积推广，如果想品尝这些美食，还是建议吃货们前往原产地品尝。
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